Vandaag was het een heerlijke warme dag. Ook mijn roei-avond. Dat roeien is zo gaaf, ik kan het iedereen aanraden! Dus makkelijk eten en ook een dessert. Ik vond een chocoladetaart een goede keus voor vandaag. Wel gluten- en lactosevrij. Het recept is afkomstig van het boek "Glutenvrij snel & makkelijk van Robyn Russell". Dus op naar de Albert Heijn met mijn boodschappenlijstje. Ik heb in plaats van fijne tafelsuiker toch voor Stevia van Natrena gekozen. Stevia is een zoetstof; oorsprong is Paraguay. Het is calorie-arm, maar wel 300x zoeter dan suiker. Voor de pure chocolade voor lactosevrij is vanaf 70% goed. Voor dit recept heb je 200 gr nodig. Ik wil graag fair trade kopen, dus vanadaar Tony's. Maar Cote D'or heeft ook de pure chocolade of Green & Black's Organic chocolade is ook helemaal goed.
Wat heb ik bij de AH dus gekocht:
1 reep (180 gr) Tony's Chocolonely pure chocolade (Fair trade 72% choco)
6 eieren (dit splitsen in wit en geel)
25 gr Stevia van Natrena (of 230 gr fijne tafelsuiker)
200 gr Planten margarine AH (lactosevrij) (kan ook bijvoorbeeld roomboter)
a) Over voorverwarmen op 180 C, b) Springvorm van 26 cm ingevet met olijfolie en daarbovenop bakpapier gedaan (blijft er namelijk niks plakken, zo handig dat bakpapier). Ik heb de springvorm op het bakpapier geplaatst, met potlood eromheen getekend, en 2 cm van de potloodstreep geknipt. Dan heb je nog een randje voor de zijkant c)De boter en chocolade in stukjes in een pan. Onder de betreffende pan een grotere pan met kokend water en dit au bain marie verwarmen. Met een spatel roeren tot een mooi glad geheel. Als het geheel gesmolten is, dan van het vuur af en even laten afkoelen d) Klop de eidooiers (geel) met suiker e) Voeg de chocolademengsel toe en roer het goed door elkaar f) Klop de eiwitten met een mixer tot zachte pieken en schep de helft in het chocolademengsel en door elkaar spatelen en voeg daarna de andere helft toe tot een mooi mengsel g) Schep het mengsel in de springvorm en bak de taart 45 minuten (in het midden moet het gaar zijn, even met een prikker kijken of het niet al te erg blijft plakken) h) Daarna uit de oven halen en in de springvorm laten afkoelen. De taart heeft wat scheuren en zal in elkaar zakken, maar dat hoort! i) Keer de taart om op een bord en haal het bakpapier eraf en keer het nogmaals om op een ander bord, zodat de goede kant aan de bovenzijde te zien is. Je kunt het nog met poedersuiker leuk versieren. En dan is het nu klaar om te snijden en tijd om het te proeven. Delicious...... Zelfs mijn kinderen vinden dit lekker. Dat vinden ze van de recepten met rijstemeel en boekweitmeel namelijk niet zo! Probeer het maar. Groetjes, J
Wat heb ik bij de AH dus gekocht:
1 reep (180 gr) Tony's Chocolonely pure chocolade (Fair trade 72% choco)
6 eieren (dit splitsen in wit en geel)
25 gr Stevia van Natrena (of 230 gr fijne tafelsuiker)
200 gr Planten margarine AH (lactosevrij) (kan ook bijvoorbeeld roomboter)
a) Over voorverwarmen op 180 C, b) Springvorm van 26 cm ingevet met olijfolie en daarbovenop bakpapier gedaan (blijft er namelijk niks plakken, zo handig dat bakpapier). Ik heb de springvorm op het bakpapier geplaatst, met potlood eromheen getekend, en 2 cm van de potloodstreep geknipt. Dan heb je nog een randje voor de zijkant c)De boter en chocolade in stukjes in een pan. Onder de betreffende pan een grotere pan met kokend water en dit au bain marie verwarmen. Met een spatel roeren tot een mooi glad geheel. Als het geheel gesmolten is, dan van het vuur af en even laten afkoelen d) Klop de eidooiers (geel) met suiker e) Voeg de chocolademengsel toe en roer het goed door elkaar f) Klop de eiwitten met een mixer tot zachte pieken en schep de helft in het chocolademengsel en door elkaar spatelen en voeg daarna de andere helft toe tot een mooi mengsel g) Schep het mengsel in de springvorm en bak de taart 45 minuten (in het midden moet het gaar zijn, even met een prikker kijken of het niet al te erg blijft plakken) h) Daarna uit de oven halen en in de springvorm laten afkoelen. De taart heeft wat scheuren en zal in elkaar zakken, maar dat hoort! i) Keer de taart om op een bord en haal het bakpapier eraf en keer het nogmaals om op een ander bord, zodat de goede kant aan de bovenzijde te zien is. Je kunt het nog met poedersuiker leuk versieren. En dan is het nu klaar om te snijden en tijd om het te proeven. Delicious...... Zelfs mijn kinderen vinden dit lekker. Dat vinden ze van de recepten met rijstemeel en boekweitmeel namelijk niet zo! Probeer het maar. Groetjes, J